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核桃仁怎么炒

来源:互联网时间:2023-09-13 16:25:50标签: 核桃 核桃仁 玉米 脂肪 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

核桃仁的口感非常好,且营养价值很高,所以近些年越来越受消费者的喜欢。核桃仁的食用方法很多,一般人们喜欢把它直接食用,或者是和别的食材搭配起来炒着吃。口感都非常不错。

核桃仁怎么炒

核桃仁怎么炒

一、蜂蜜核桃仁

食材:核桃(鲜)适量、冰糖适量、蜂蜜适量、芝麻适量。

做法:

1、核桃用水冲一下,放入微波炉中,高火90秒,取出晾凉后再砸,很容易就取出一个整个的核桃仁。

2、锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡。

3、放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出。

4、锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆。

5、捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可。

核桃仁怎么炒

二、玉米核桃炒鸡肉粒

材料:玉米、核桃、冻鸡腿、姜蓉少许、蒜头、盐、生粉、酱油、油少许。

做法:

1、把玉米粒剥下来,核桃敲开,鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。

2、下少许油把玉米粒和核桃分别爆一下,适时撒点水,这两种食材都是干物,易焦,盛起备用。

3、热油锅,爆一下蒜头,快炒鸡腿肉,差不多熟的时候倒入玉米和核桃,分次加些许水,把所有食材搅拌均匀,再煮大概六七分钟后可以上碟。

核桃仁怎么炒

核桃仁的食用价值

1、补大脑。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

2、养护皮肤。能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老,治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

3、防治神经衰弱。核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1-2个核桃仁,可以起到一定的防治作用。

核桃仁怎么炒

核桃仁的食用禁忌

1、宜过量食用。专家认为,应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

2、上火、腹泻的人不宜吃。专家认为,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳。

核桃仁怎么炒

如何挑选核桃仁

具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,色黑褐,有哈喇味的,已严重变质,不能食用。

核桃仁怎么炒

在做核桃仁的时候一定要注意火候,如果火太大,可能会把核桃仁炒胡了,冷却后的核桃仁口感会更好一些。在做的时候可以搭配一些自己喜欢吃的食材进去。核桃仁虽然好吃,但是不宜过量食用,否则会引起身体的不适。

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