火鸡蛋顾名思义就是火鸡下的蛋,火鸡蛋属于比较少见第一种蛋类,因此,价格上肯定要比普通鸡蛋略贵。那么火鸡蛋多少钱一个?多少钱一斤?
火鸡蛋多少钱
因各个地方不同价钱可能会有所浮动,一般大概在13块到20块一斤。
火鸡蛋和普通鸡蛋的区别
火鸡蛋与普通鸡蛋差别很大,首先是鸡蛋外壳绝大部分带有浅褐色斑点,斑点越多,说明蛋的纯净度越好,越优质;其次,外形上火鸡蛋两端比普通鸡蛋更突出,尖头钝尾,煮熟后一刀切开,有心形状为佳。
火鸡蛋的营养价值
火鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
另外火鸡鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
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