延胡索分布于中国浙江、江苏、安徽、湖北、河南、等地。延胡索为浅根系植物，喜温暖湿润气候，耐寒，怕干旱和强光，适宜生长在富含腐殖质、疏松、排水良好的沙质壤土、黏土、涝洼地不适生长。
种植技术
1、土壤改良：延胡索是一种浅根草本植物，它喜欢干燥但避免湿润，应该选择阳光充足、排水良好、富含有机质的土壤，例如沙壤土或种植小麦的土壤。最好选择上年种植白术的土地，这样可以节约肥料。同时，要避免连作和粘重土壤。秋季分前将土地进行精耕3次，以使土壤充分细碎，形成宽100厘米、高33厘米的长条地块，确保地块平整、地沟通畅，方便排水。
2、栽种：秋分与寒露之间适宜栽种。下种早的先长根，到翌年立春抽芽，有利植株长大。栽种时选择晴天，采用条播或穴播均可。行距17～20cm，株距6～10cm，每667㎡需种茎23～30kg。栽种深度关系很大，种得浅容易抽芽，块根大而少，种得深抽芽慢，茎根在土壤中伸展面大，块根多而小。一般栽6cm左右深，盖土3.5～6cm，上面再盖腐熟的厩肥1000kg(即在牛栏里沤烂的稻草)，既可肥地，又可防止雨后表土板结，影响元胡发育生长。
病虫害防治：
(1)病害：低温多雨或时晴时雨的条件下，霜霉病容易发生。这种病通常损害叶片，通常在三月上旬开始，四月中旬达到严重程度。该病有一个短的潜伏期，发展迅速，是影响元胡产量和质量的主要病害。防治方法：除了选择优良品种、开沟排水、增施磷钾肥之外，在发病期间还可以使用药剂进行防治：三月上旬可以用40%乙磷铝可湿性粉剂稀释成150～250倍的液态，以后每隔10～15天喷一次药，连续喷洒3～4次，每667㎡用药约70kg。喷药时要确保药液喷洒在叶背和叶面上，最好在晴天露水干后进行喷药，效果更好。此外，还可以使用角苦楝树的皮叶或枫杨等的浸泡液作为化学药剂的替代品进行喷施防治，效果也不错，而且来源方便，成本低廉，没有残留毒性。
(2)虫害：元胡虫害有地蚕、白丝虫。地蚕喜食元胡茎，白丝虫食元胡地下块茎，必须经常注意元胡苗叶。如发现苗叶枯萎，定有虫害，应在早晨到苗根附近翻土捕捉，并将病株拔掉，以防传染。
延胡索的加工现状
1、浙江产区：浙江磐安产区是延胡索的道地产区，该产区延胡索种植历史悠久，种植、加工技术也较为成熟，延胡索的收购价格也要比汉中产区高一些，加之该产区药农多是自己将鲜延胡索加工成干延胡索，在收益上也要比汉中高出很多。浙江产区一般药农每亩纯收益可以达到三千多到四千元。
2、汉中产区：因延胡索的加工晾晒比较麻烦，白天晒一天，晚上还要堆起来焐，第二天再摊开晒，且晒两个小时还要翻动一下，天气好时七天能晒干，天气差要十多天。所以产地药农很少将鲜延胡索加工成干延胡索销售，大多将鲜延胡索卖给当地加工户加工。由加工户加工的延胡索总量大约在到产地延胡索总产量的70-80%。延胡索的折干率一般在3.5-3.7:1，也就说加工一公斤干延胡索，加工户在鲜延胡索上的成本要达到32-34元，再加上一些(如人工费等)其它成本，一个公斤干延胡索的成本大概要到37-38元。现在产地延胡索收购价在40-41元，加工户每公斤延胡索只能赚2-3元。对加工户来说虽然有利可图，但是如果遇到货源走动不好，行情走弱的情况，资金压力也会很大。
